گیاه قهوه در اولین فصل از سال گل میده که خیلی شبیه گل یاسمن، این گل های سفید رنگ بهاری تبدیل به توت هایی حدود نیم اینچی که به صورت خوشه ای آویزونن و کم کم رنگش از سبز به زرد و بعد به قرمز روشن و تیره (بنفش) که بهش میگیم گیلاس قهوه تغییر میکنه. هر کدوم ازین میوه ها دوتا دانه قهوه داخلش داره و اما جالبه بدونید که به جز دونه ها تمام قسمت های این گیاه هم برای انسان هم برای حیوان سمی هستش و باعث مسمومیت میشه.
گیاه قهوه سه تا پنج سال بسته به نوعش طول میکشد تا به بلوغ برسه هر درخت قهوه 2000 میوه میده و تقریبا نیم کیلو قهوه گل های قهوه عطر خیلی زیادی دارن ولی اصلا بوی قهوه نمیدن؛ گیاه سایه دوست که معمولا زیر سایه جنگل می روید درختچه قهوه همیشه سبز در طبیعت تا 10 متر میتونه رشد کنه و به طور طبیعی در کناره های کوه های گرمسیری رشد میکنه.
گیاه قهوه در اولین فصل سال گل میده که خیلی شبیه گل یاسمنه این گل های سفید رنگ بهاری 6 تا 9 ما طول میکشه که میوه بده بعد از این فاصله زمانی این گل ها تبدیل به توت های حدود نیم اینچی میشه که به صورت خوشه ای آویزون هستن و کم کم رنگش از سبزه قرمز روشن و تیره (بنفش) که بهش میگیم گیلاس قهوه تغییر میکنه هر کدوم از این میوه ها دو تا دانه قهوه داخلش داره که صاف روی هم قرار گرفتن اما 5 درصد گیلاس ها هستند که فقط یک دانه کوچک متراکم دارن که شیرین تر و طعم دار ترن.
گیاه قهوه شاید به خاطر این عجیبه چون ما خود میوه و قسمت بیرونیش را نمی خوریم بلکه دونه یا هسته های داخلش رو می خوریم.
جالبه بدونید جز دانه های قهوه تمام قسمت های گیاه قهوه هم برای انسان و هم برای حیوانات سمی هستش و باعث مسمومیت میشه.
شاید براتون این سوال پیش بیاد که گل های قهوه هم عطر خود قهوه رو داره ؟ خب من بهتون میگم که بر خلاف تصوری که دارید این گل ها عطر مطبوع زیادی دارن ولی اصلا بوی قهوه رو نمیدن.
گیاه قهوه 3 تا 5 سال بستگی به نوع قهوه طول میکشه تا به بلوغ برسه.
هر درخت قهوه حدود 2000 تا میوه میده که تقریبا میشه چیزی حدود نیم کیلو قهوه .
این درخت قهوه همیشه سبز در طبیعت حدود 10 متر میتونه رشد کنه و به طور طبیعی در کناره های مناطق گرمسیری میروید و همچنین سایه دوسته که معمولا در زیر سایه جنگل ها رشد میکنه.
بهترین محیط برای رشد گیاه قهوه در دامنه کوه های استوایی و ارتفاع متوسطه که اکثر قهوه های دنیا هم در نواحی نسبتا گرمسیری اطراف خط استوا بین مناطق استوایی برج جدی و سرطان رشد میکنه که من بهش میگم کمربند قهوه.
گیاه قهوه عاشق بارون زیاد و هوای مرطوب و مه و… ایناست پس نمیتونه مستقیم زیر نور خورشید قرار بگیره و به یه سایه ریزی نیاز داره و همچنین برای رشد ایده آل قهوه به دمای نسبتا خنک و خاک غنی و کمی اسیدی نیاز داریم.
نواحی کشت قهوه
قهوه رو در همه کشور ها نمیشه کشت کرد همچنین قهوه رو فقط دوتا ایالت میتونه در قالب تجاری کشت کنه ایالت هاوایی و کالیفرنیا ولی با این حال پورتوریکو که قلمرو ایالت متحده است هم صنعت قهوه پر رونقی داره.
منطقه مبدا قهوه شاخ آفریقا و عربستان جنوبیه پس قهوه اصالتا آفریقاییست که از اتیوپی به برزیل کشیده شده و الان یه جورایی برزیل به عنوان صاحب انواع قهوه شناخته شده است.