قهوه سبز
قهوه سبز یکی دیگر از انواع قهوه ها می باشد که به بیان ساده همان دانه قهوه خام یا رست نشده است یعنی فرآیند و حرارت داده نشده.
اگه مطالب منو در خصوص دانه قهوه مطالعه کرده باشید میدونید که دانه قهوه از ابتدا سبز هستش و بر اساس فرآیند رست و بودادن به رنگ قهوه ای در میاد.
در طول فرآیند رست و حرارت مقدار کمی از کافئین و مقدار زیادی از اسید کلروژیک از بین میره واسه همینه که یک فنجان از این نوشیدنی اسید کلروژیک بیشتری نسبت به قهوه معمولی داره.
طی تحقیقاتی بر این باورند که این قهوه متابلیسم بدن رو افزایش میده و باعث لاغری و کاهش وزن میشه که در ادامه مطالب این مقاله به طور کامل بهتون توضیح میدم.
جالبه بدونید که طعم و عطر این نوشیدنی اصلا شبیه قهوه معمولی نیست و تقریبا ملایم تر و بیشتر شبیه چای هست تا قهوه البته نظر شخصی منه واسه وقتی که اولین لیوان رو از اون خوردم.
پس بهتره شما خودتون هم یکبار با روشی که در ادامه بهتون میگم این نوشیدنی رو تهیه و نوش جان کنید.
خواص و مزایای آن
در این نوع قهوه علاوه بر کافئین به صورت فوق غنی گروهی از آنتی اکسیدان به نام اسید کلروژنیک وجود داره، ترکیبات اون ضد التهابی هستش واسه همین خوراک سلامتیه.
قهوه معمولی هم اسید کلروژونیک داره ولی طی فرایند رست حرارت باعث میشه این ماده کمرنگ بشه. همچنین بخاطر آنتی اکسیدانی که داره سلول های پوستی رو محافظت میکنه.
اسید کلروژیک گلوکز و انسولین بدن رو تنظیم میکنه به همین خاطر در پیشگیری از بروز دیابت نوع دو تاثیر به سزایی داره همچنین باعث کنترل فشار خون، قند خون، کلسترول میشه، کبد رو پاکسازی میکنه، در نتیجه باعث کاهش بروز مشکلات و بیماری های قلبی، کبدی، و حتی پیشگیری از آلزایمر میشه.
البته لازمه که بهتون بگم مصرف این نوشیدنی با این همه خاصیت صرفا روزی یکی دو لیوان میتونه اهرم کمکی برای سلامت بیشتر ما باشه وگرنه استفاده بیش از حد آن عوارض خودش رو به دنبال داره .
چگونه قهوه سبز باعث لاغری میشه؟
این نوشیدنی با افزایش متابلیسم باعث کنترل وزن و حتی لاغری در افراد میشه.
در یک برنامه تلوزیونی دکتر اوز پزشک حاذق آمریکایی این نوشیدنی رو برای کاهش لاغری اعلام کرد.
البته هیچ مدرک رسمی ای در خصوص این خاصیت برای آن ثبت نشده است و به قول معرو فبین علما اختلافه 🙂
اما این تنها مکمل ساده ای برای کاهش وزن هستش، تاثیر گذارترین راه برای لاغری رژیم غذایی مناسب و برنامه ورزشیه و من اعتقادم به این هستش که بدن خوب توی آشپزخونه درست میشه یعنی شما باید مراقب خوراک خودتون باشید و این ها فقط کمک کننده هستن.
مصرف بیش از حد
یکیی از مضرات قهوه سبز یا اصولا هر نوع قهوه ای همانطور که کلید سلامتی هستش با اختلاف مرز باریکی باعث بروز یه سری عوارض جانبی میشه. مخصوصا کسایی ک به ترکیبات قهوه حساسیت دارن، پس استفاده بیش از حد اون رو توصیه نمیکنم.
اگه حساسید یا دچار اضطراب هستید یا باردارید مصرف آن محدود یا در کل دوری کنید، به خصوص برای خانم های باردار و یا شیرده و کودکان توصیه نمیشود.
مصرف بیش از حد تعریف شده از آن شما رو مضطرب میکنه و باعث میشه در خواب خود دچار اختلال شوید، همچین باعث بروز فشار خون بالا میشه، پس اگر زمینه های ذکر شده رو دارید حتما در خصوص مصرف و میزان مصرفش با پزشکتون مشورت کنید.
حتی میتونه روی سلامت استخوان ها هم تاثیر بزاره چون طی تحقیقات و آزمایشاتی که محققان داشتن میزان کلسیم موجود در استخوان ها رو کم میکنه، البته این تحقیقات روی حیوانات بوده بنظرم لازم در حد انسانی تحقیقاتشون رو گسترده کنند.
دانه قهوه یه سری ترکیباتی داره که باعث اختلال توی معده میشه پس اگه دچار مشکلات معده هستید یا احیانا احساس سوزش سر دلتون میکنید توی مصرفش احتیاط کنید، اگه این نوشیدنی در مقدار بالا مصرف بشه باعث اسهال یا مشکلاتی از این قبیل هم میشه.
همچنین کسایی که سندروم روده تحریک پذیر و التهاب روده دارن باید در مصرف قهوه حالا فرقی نمیکنه با کافئین باشه یا کم کافئین یا کلا بدون کافئین، باید رعایت کنند و کنترل شده مصرف کنن.
طرز تهیه قهوه سبز
به عبارتی ما باید ازین دانه رست نشده عصاره گیری کنیم،این کار رو ما به دو روش میتونیم انجام بدیم،روش اول که در اینجا بهتون توضیح میدم خیلی زمانبر هستش.
میتونید دانه های قهوه رو چند ساعت قبل خیس کنید یا از شب قبل،بعد روی گاز بزارید تا به جوش بیاد دیگه وقتش رسیده که شعله رو کم کنیم و اجازه بدیم یه 15 دقیقه ای حسابی دم بکشه بعد از روی گاز برش دارید و اجازه بدید که کمی خنک بشه سپس از یه صافی ردش کنید که دانه قهوه جدا بشه دم نوش شما آمادست.
در روش دوم پودر قهوه رو آماده میکنم و میریزیم داخل فنجون سپس آب نزدیک به نقطه جوش حدود 93 درجه سانتی گراد رو میریزیم روی قهوه یه ده دقیقه صبر میکنیم تا دم بکشه سپس صافش میکنیم و حالا معجون شما آماده نوشیدنه.
در هر دو روش در صورت تمایل میتونید از عطر دهنده یا طعم دهنده مثل هل،شکر،عسل یا سیروپ ها استفاده کنید.
